Pompoen op tafel, maar niet in de soep: vijf verrassende toepassingen

Pompoen verdient meer aandacht dan alleen in de soep Zodra de herfst begint, duikt pompoen overal op. Vaak belandt hij meteen in de soeppan. Dat is begrijpelijk. De groente heeft een zachte smaak en geeft soep een romige structuur. Toch is dat lang niet de enige manier om pompoen te bereiden. Je kunt hem roosteren, ... Lees meer »

Appels van het seizoen: vijf manieren om ze in de keuken te gebruiken

Appels verdienen een vaste plek in de keuken Een appel lijkt misschien een eenvoudig stuk fruit. Toch is het een van de meest veelzijdige ingrediënten die je in huis kunt halen. Je eet hem uit de hand, verwerkt hem in gebak of gebruikt hem als frisse toets bij een warme maaltijd. Bovendien zijn appels in ... Lees meer »

Restjes groenten over? Zo maak je er een volwaardige maaltijd van

Na het koken blijft er regelmatig wat over. Een halve courgette, enkele wortelen of een stukje paprika verdwijnen soms achteraan in de koelkast. Enkele dagen later zijn ze vergeten. Dat is jammer, want met kleine hoeveelheden groenten kun je nog verrassend veel bereiden. Je hoeft daarvoor geen ingewikkelde recepten te volgen. Vaak heb je al ... Lees meer »

Belgische klassiekers die perfect passen bij een koude avond

Wanneer de temperatuur daalt, smaakt klassiek beter Zodra de avonden kouder worden, krijgen warme maaltijden opnieuw een bijzondere plaats op tafel. Een dampende pot stoofvlees, een ovenschotel met witloof of een bord romige aardappelpuree brengt meteen gezelligheid in huis. Belgische klassiekers passen perfect bij dat gevoel. Ze zijn herkenbaar, hartig en vaak gemaakt met eenvoudige ... Lees meer »

Een goede ovenschotel begint niet met een ingewikkeld recept

Een ovenschotel heeft iets vertrouwds. De schaal staat op tafel, de bovenkant is goudbruin en in de keuken hangt een heerlijke geur. Iedereen schept op en vaak blijft er weinig over. Toch denken veel mensen dat een goede ovenschotel een uitgebreid recept nodig heeft. Dat is helemaal niet zo. Vaak begint het juist met een ... Lees meer »

Wat maak je met pompoen als soep niet je eerste keuze is?

Pompoen belandt vaak vanzelf in de soeppan zodra de dagen kouder worden. Dat is begrijpelijk, want de groente heeft een zachte smaak en geeft soep een aangename structuur. Toch kan pompoen veel meer betekenen dan een warme kom op tafel. Je kunt hem roosteren, bakken, verwerken in pasta of combineren met aardappelen in een ovenschotel. ... Lees meer »

Oktober op tafel: de keuken krijgt weer een herfstkarakter

Oktober verandert het ritme in de keuken. De zomer is voorbij. Buiten wordt het vroeger donker. Bovendien voelt de lucht frisser aan. Daardoor krijgen warme maaltijden opnieuw meer aantrekkingskracht. Een dampende kom soep, een schaal geroosterde groenten of een gerecht uit de oven past ineens weer helemaal bij de dag. Toch hoeft koken in oktober ... Lees meer »

Maak van koken een gezellig moment waar je elke dag naar uitkijkt

Koken voelt niet iedere dag als een ontspannende bezigheid. Soms kom je laat thuis. Vervolgens moet je nog bedenken wat er op tafel komt. Daarna wacht de voorbereiding. Toch kan koken veel eenvoudiger worden wanneer je het minder ingewikkeld maakt. Je hoeft namelijk niet elke avond een uitgebreid gerecht te bereiden. Met enkele goede ingrediënten ... Lees meer »

Van koelkast naar tafel: zo wordt koken weer vanzelfsprekend

Koken hoeft geen ingewikkelde opdracht te zijn. Toch voelt het soms zo. Je komt thuis na een lange dag en moet nog bedenken wat er op tafel komt. Vervolgens moet je boodschappen doen, groenten snijden en alles bereiden. Daardoor kan een gewone maaltijd al snel als veel werk voelen. Gelukkig kan het ook anders. Met ... Lees meer »

De keuken als warm middelpunt van een gewone dag

De keuken is al lang meer dan een plek waar eten wordt klaargemaakt. Het is vaak ook de ruimte waar de dag even vertraagt. Na een drukke ochtend komt er rust wanneer een pan op het vuur staat. Bovendien verandert de geur van gebakken groenten of vers brood meteen de sfeer in huis. Juist daarom ... Lees meer »